Pourquoi les restaurateurs ne devraient jamais signer l’exclusivité

Nous vivons actuellement dans un environnement où tout se développe à une vitesse considérable et où les progrès technologiques ne font qu’accroître. Cette constante évolution, exploitée par plusieurs grandes entreprises, permet notamment aux activités du secteur tertiaire, telles que la restauration, de concilier rapidité et efficacité.

Ces nouveaux avantages engagent fortement les restaurateurs à faire appel aux divers services proposés dans la Food Tech afin de gérer leur établissement dans les conditions les plus favorables et de satisfaire les consommateurs. Toutefois, ces entrepreneurs ne réalisent pas toujours qu’ils viennent de se jeter dans la gueule du loup. En effet, nombreux sont ceux qui signent un contrat sans se préoccuper de ce qui se cache entre les lignes de cet accord implicite…

Donner l’exclusivité : est-ce vraiment profitable ?

Quelle que ce soit l’entreprise avec laquelle le restaurateur décide de s’engager, il est de son devoir de vérifier à quel point celle-ci est transparente. Pour ce faire, il doit absolument prêter attention à chaque détail du contrat écrit. Très souvent, il arrive que des software de renom profitent d’un nouvel engagement pour rendre le restaurateur dépendant des services proposés en leur faisant signer l’exclusivité.

Or, pourquoi le restaurateur devrait-il garantir sa fidélité à une entreprise lorsque cette dernière ne lui livre aucune certitude de la sienne ? Il y a de quoi s’interroger. L’exclusivité devrait nécessairement être envisagée de façon réciproque afin de fonder l’alliance entre les deux partenaires sur une confiance absolue. Si l’entrepreneur propose cependant un contrat exclusif à sens unique, alors le restaurateur devrait se retirer de l’affaire ou s’assurer d’obtenir les mêmes conditions d’engagement en retour.

Prenons l’exemple d’un restaurant de hamburgers. Imaginons maintenant que celui-ci décide de travailler avec une entreprise chargée de livrer la nourriture commandée au préalable par les consommateurs. Si le client souhaite commander un hamburger, il sera automatiquement redirigé sur l’App de livraison en question et pourra sélectionner le produit de son choix.

Toutefois, si le restaurateur accepte de ne vendre ses hamburgers qu’à travers cette application spécifique, n’est-il pas naturel qu’il demande à celle-ci d’agir avec la même loyauté ? Pour que le contrat soit équitable, il faudrait non seulement que le restaurateur ne fasse appel qu’à un seul et unique software, mais également que ce dernier ne vende sur son App que des hamburgers provenant de l’établissement avec lequel il s’est engagé. La question reste de savoir si cette situation est véritablement envisageable…

Engagez-vous sur toutes les plateformes !

Les contraintes délicates que rencontre un restaurateur lorsqu’il signe un contrat exclusif disparaissent dès lors qu’il décide de s’engager avec plusieurs entreprises. Signer plusieurs contrats permet non seulement au tenant du restaurant d’accroître sa visibilité en ligne, mais également de vendre davantage ses produits et donc d’augmenter son revenu à terme. De plus, chaque App vise une clientèle particulière ce qui signifie que si un restaurateur s’engage à être visible sur un maximum de plateformes, il touchera une diversité de consommateurs surprenante.

Enfin, pour l‘utilisateur, c’est une façon de lui garantir la notoriété des établissements en ligne sur ces software. Grâce à un processus de reconnaissance précise, le consommateur va rapidement identifier quels sont les restaurants les plus visibles. En outre, le fait qu’un établissement soit enregistré sur toutes ces applications facilite la recherche du consommateur qui n’aura pas besoin de se rappeler du software sur lequel effectuer sa commande puisqu’il pourra trouver le restaurant sur toutes les plateformes !

Restez opportunistes !

À l’heure actuelle, les entreprises de la Food Tech ont conscience de l’impact qu’elles engendrent sur l’esprit des restaurateurs, persuadés de devoir se fier à ces sociétés afin de pouvoir être reconnus sur cet immense marché. Le pouvoir mis en place par ces nombreux software est tel qu’il apparaît évident aux yeux des restaurateurs. Non seulement ces derniers se font rapidement influencés par les arguments de vente de ces fameuses entreprises, mais en plus ils ne s’interrogent plus suffisamment sur les valeurs réelles propres à leurs établissements.

Mais ce n’est qu’une question de perspective ! Si toutes ces entreprises connaissent aujourd’hui une évolution grandissante, c’est bel et bien grâce aux restaurateurs qui utilisent les services que celles-ci leur vendent. Sans investissement de la part du restaurant dans ce projet commun ou si ce dernier décide d’interrompre soudainement le contrat, ces applications seront amenées à se réinventer.

En outre, l’effondrement partiel de ces diverses sociétés viendrait très probablement bouleverser les habitudes de consommations du client, habitué jusqu’alors à passer par l’intermédiaire d’une App pour acheter des produits aux restaurateurs. Si cette projection peut paraître quelque peu déstabilisante, elle est également positive puisque c’est sans doute une nouvelle relation entre le restaurateur et le client qui serait amenée à naître.

Vous l’aurez compris, chers restaurateurs, cet article s’adresse essentiellement à vous. Il est primordial de comprendre que le pouvoir est en réalité entre vos mains et non entre celles de ces grands entrepreneurs. Signer l’exclusivité n’est pas une solution nécessaire et suffisante pour mener à bien votre affaire. En effet, il se peut que de nouvelles App répondant à un nouveau besoin voient le jour d’ici quelques années…Donc ne vous mettez pas de barrière; au contraire, restez ouverts à de nouvelles propositions. Autrement dit : renversez le pouvoir et soyez opportunistes !